カレーに挑戦

カレーです。刺激物です。危険です。

でも、カレーは美味しいのです。

というわけで、今回のカレーはルーを少し（ひとつ？）しか使っていないカレーです。

めんつゆを入れているのですが、しっかりとカレー味がします。

お腹にもやさしいカレーなのです。

オムライスは意外と少ない油で作れる

お昼ごはんにオムライスを食べました。

油は本当に少量をサッと引くだけ。

オムライスの具材は、お肉に魚肉ソーセージ、それ以外は適当です。

ケチャップはまだよくわからないので、お好み焼きソースをかけています。

嫁曰く「ニコちゃんだったのに、あっかんべーなっちゃった」だそうです。

おやつにクッキー作った

見た目はクッキー

食感はもきゅもきゅ

味はほのかに甘い

これってクッキー？

ちなみに、チョコが入っているのは嫁・娘用。

私のはプレーンなものです。

薄力粉50・強力粉40・片栗粉15・重曹1・メープルシュガー30・塩・無脂肪乳30・お湯15で出来ています。

検診の結果薬の量が減った

昨日、検診に行って来ました。

結果は良好。

懸念されていた肝臓も、なんにも問題ありませんでした。

炎症の数値も、肝臓関連も、血小板も良い方向に向かっているようです。

日頃の食事（主に嫁作）の効果でしょうか。

そして、主治医と話した結果、もう少し食べられるものは増えそうです。

じ「食事も少しずつ試してもいいものですかね？」

医「いいんじゃないかな。何を試すの？」

じ「生クリーム！」

医「それは……、えっと、少しずつね、本当に少しずつね！」

じ「…………」

まぁ、いろいろ試します。

にくきゅう

どこからどう見てもにくきゅう。

これを作った嫁がすごくいい笑顔だったのは内緒の話です。

低脂肪グラタン

嫁の新作料理、低脂肪グラタン２。

前回のグラタンから大幅に進化して、低脂肪チーズを活用。

これにより、チーズに含まれる脂肪を大幅にカット。

さらに、前回同様の無脂肪乳を使ったホワイトソースも健在。

今回の具材はじゃがいもにかぼちゃ、鶏肉、ブロッコリーなどの野菜中心。

これにマカロニを加えれば、普通に出しても大丈夫なグラタンの完成だ！

食べかけなのは、写真を取るのを忘れていたからだ。

潰瘍性大腸炎患者にはコゲは禁物？

料理していれば、普通に焦がすこともあると思います。

私もよく焦がします。

ちょっとのコゲくらい気にせずに食べちゃえ、と思うのですが、私にとってこれは結構ダメージが大きいみたいです。

コゲた肉じゃがを食べたら、下痢になってしまったわけですよ。

お好み焼きとか、石焼ビビンバとかは当分控えたほうが良いってことなんでしょうね。

鮭のカマー！

今日は新食材？の鮭のカマ。

スーパーでおばちゃんが大量に購入しているのを見て、嫁も選んだらしいです。

普通の鮭よりもちょっと油っぽい気がしますので、体調次第、かな。

私は特に問題ありませんでした。

照り焼きも作り方次第

嫁が照り焼きを作ってくれました。

油は未使用、オーブンで焼いたらしいです。

お肉が硬くなっていましたが、しっかりとした照り焼きでした。

うまー。

金環日食を見ようと頑張った話

金環日食です。
百年単位で見られないと噂の金環日食です。
見ようと思っていたのですが、日食メガネの粗悪品が多いとの噂を聞いて、買わなかったのです。
……嘘です。昨晩買うのを忘れていたことに気づいて、コンビニからスーパーから走り回ったけど売り切れていて断念したんです。

翌朝、そのことを嫁に告げると、なんとも悲しそうな顔ですこと。
これはもう、がんばるしかないですねっ！！

というわけで、即席で２パターン頭に入れました。
①鏡に反射させて壁に映す方法
②ピンホールカメラ

①はうまくいかなかったので、②のピンホールカメラを使いました。

で、とれた写真がこちら。

見えるかな。
もっと良い写真は嫁が撮っていたと思うのですけど、私にはこれがいっぱいいっぱい。

なんやかんやで楽しめました。

体重が減っているー！

入院前：85kg
退院時：73kg
一週間後：75kg
約一ヶ月後：73kg
約一ヶ月半後：71kg　←今ここ


これっていいことなんですかね……？
まぁ、あんまり深く気にしないようにします。


ヤバイくらい減ったら、きっと検診時に言われるでしょうしね。

スコッチエッグぐらい食べてみたいじゃない

スコッチエッグに挑戦しました。

成功か失敗かはなんとも言えないですけど、それっぽくて美味しかったです。

一般的なスコッチエッグは油であげるらしいのですが、それはさすがに厳しそうなので、オーブンでやきました。ソースは赤ちゃん用のお好み焼きソースです。

嫁曰く「これ、煮込んでも美味しいかも……」

ということです。

一度試してみたいですねー。

潰瘍性大腸炎のおやつは和菓子が中心

あんこ餅。

スーパーとかで200円くらいで売っています。

餅の中にこしあんが入っているだけなので、エネルギー補充にもぴったりだと思います。

おやつも少しずつ溜まり始めていますね。
ラベル：おやつ

実家での手料理

この日は実家に帰っていました。

母親の手料理ですが、なかなか冒険しています。

いくつか解説。

チーズ：低脂肪のものらしいです。具体的な商品名は聞き忘れちゃいました。

　とりあえず私は平気でしたが、チーズは注意が必要な食材だと思います。

もも肉のみぞれ煮：お肉は鳥のもも肉なのですが、これがかなーり固かったのです。

　もっきゅもきゅいっていた気がします。味はいいんですけどね。

のり：海藻類は基本的に避けるべきって言われています（いろいろな説があるらしいです）。

　だけど、体調が良い時であれば、のりは細かくして使ってもよさそうです。

　おにぎりも食べているので、あんまり心配要らないですかね。

しじみの味噌汁：貝は牡蠣以外避けたほうがよいらしいです。

　ですので、汁だけ飲みました。

　肝臓にはしじみっていいらしいんですけどね。

低残渣食（朝食)：鳥の照り焼き、味噌汁、コンソメスープ、ごはん

鳥の照り焼きの初登場。

油の少ない部位を使っているので、やはり中は少しパサパサですが、それでも十分すぎるほど味がしみてておいしかったです。

コンソメスープの中に入っているシューマイは、鳥のささ身で作りました。

今週末にでも詳細は書きますけど、フードプロセッサーなるものを入手して、みじん切りとかがものすごく楽になる予定です。

色々作れそうで楽しみだ。

外食(徳寿庵)：うどんとミニ親子丼

おでかけ帰りに夕飯を食べるために徳寿庵に行きました。

うどんとミニ親子丼を注文しました。

食べても何にも問題はありませんでした。

この食事で失敗したのが、うどんの揚げ玉。

伝えないと、当然乗っけてきちゃいますね。

温かいうどんを食べるときは、今後要注意です。

低残渣食(昼食)：肉巻きのなにか、肉じゃが

検査が終わって、実家で昼食です。

この昼食の前に、薬をとりに実家に帰ったりと、いろいろありましたが、無事に食事にありつけました。

肉巻きの何かにはチーズ(低脂肪)が使ってあったのですが、問題ありませんでした。

肉じゃがは、ちょっと焦がしてしまったらしいので、焦げている部分は残しました。

潰瘍性大腸炎の合併症？の検査のためのCT

先日ちろっと触れた、肝臓関連の検査CTです。

朝9:30に病院に行って、受付を済ませてちょっと待ち。
10:00くらいから点滴(造影剤)開始。うっかりベッドの上で寝てしまいました。
10:30くらいに点滴終了したのですが、肝臓からの分泌を待つため、撮影は11:15からということになりました。

で、撮影は10分程度絵完了。
会計待ちしているときに、薬を忘れたことに気づいてショックを受けました、とさ。

検査結果は25日の検診の時にまとめて聞くことになっています。

低残渣食(夕食)：スコッチ風、かぼちゃのスープ

ちょっと食べ始めるのが遅くなってしまいました。

よくありません。

さて、本日のメインはスコッチ風のお肉です。

嫁曰く、ホイル焼きにしたんだけど、周りのお野菜が固めだから気をつけて、ということでした。

シャリっていうような状況だと、やっぱり硬いのかなぁ……。

低残渣食(トラウトサーモン、味噌汁、かぼちゃの煮物、ごはん)

少しずつ更新頻度が減ってしまいました。

でも、新しい本とか買ったので、今後色々作ってみようと思います。

潰瘍性大腸炎で体重が減った

いままであんまり意識していなかったのですが、今日体重をはかったら減っていました。

入院前：85kg
退院時：73kg
一週間後：75kg
約一ヶ月後：73kg　←今ここ

まだ適性よりもちょっと重いので、全然減るのは問題無いと思うのですが、同じ食事をしている嫁娘がちょっと不安ですね。

低残渣おやつ：みたらし団子

マミーマートで買ったみたらし団子です。

これも、あんこ餅同様、賞味期限が悩みの種ですな。

低残渣おやつ：あんこ餅

マミーマートで売っていたあんこ餅(こしあん)です。

普通においしいですが、賞味期限が短いのが悩みの種です。

低残渣食：マグロのバンバーグ、マッシュポテト、春雨の酢の物、味噌汁、ごはん

これは私の自炊です。

低残渣おやつ：桃山

和菓子シリーズですな。

どこでも売っている和菓子の桃山さんです。

中身はしっかりこされているので、たぶんお腹痛くなりません。

低残渣食(お昼)：トラウトサーモン、たまごスープ、トマト、ごはん

トラウトサーモンに初挑戦。

トラウトサーモンって、鮭じゃないんですよ、ニジマスなんですよ。

でも、鮭を英訳するとサーモンなんです。

正直、よくわかりません。

トラウトサーモンはグリルで焼くだけにしました。

お腹も問題なくてよかったです。

低残渣食(朝食)：タラ、味噌汁、ごはん

えーと、今日から自宅に戻ってきたので、まぁ、いつものアレです。

心強い味方です。

イチゴ狩り

引き続き、嫁実家関連です。

嫁母、嫁、娘、自分の４人で、イチゴ狩りに行って行きました。

あいにくの雨模様でしたが、ビニールハウスに入ってしまえばなんのその。

娘が必死にいちごを頬張っていました。

私も数個ほどいちごを食べましたが、ちょっと不安な部分もあったので、無理せずにやめました。

自制できています。

３０分食べ放題で、大人１０００円、子供５００円、持ち帰り不可の場所でしたが、悪くないですねー。

もう少し落ち着いたら、また行ってみたいものです。

低残渣食(朝食)：真ダラのホイル焼き、かまぼこ、卵焼き、味噌汁、ごはん

引き続き、嫁実家での食事です。

お気づきの方もいるでしょうが、嫁実家には、私専用の箸があります。

さて、安心の食事、と思いきや、この食事のあともちょっとだけお腹が痛くなりました。

原因を考えてみると、ホイル焼きのこげ部分でしょうか。

また、下痢になっていないので、あんまり気にしていないのですが、もう一度試すときは注意しないとですね。

低残渣食(夕飯)：卵料理、ロールキャベツ、味噌汁、ごはん

本日からしばらく嫁の実家に泊まります。

ごはんも嫁母が作ってくれました。

ので、例のごとくレシピはわかりません。

ロールキャベツはまったく油を使っていないそうです。

豚の赤身部分を使って、脂肪の多いところは除いてくれました。

卵料理はもっと謎なのですが、かまぼこが入っています。

嫁母曰く、卵焼きらしいのですが、詳細は不明です。

味は、塩コショウ系です。

実は、食べたあとちょっとお腹が痛くなりました。

※下痢にはなっていません。

低残渣おやつ：小庵

紀伊国屋の小庵です。

中に栗が入っていますけど、これなら大丈夫かなって思って食べてみました。

味は申し分なし、ちょっと不安だったお腹も問題なし。

やはり、和菓子は比較的平気なようですねー。

低残渣食(朝食)：真ダラの煮付け、味噌汁、ごはん

えーと、いつものです。

以上！

潰瘍性大腸炎との付き合い方

潰瘍性大腸炎の診断を受けて、はや半月。
自宅での生活を取り戻してから約2週間ってところでしょうか。

少しずつではありますが、ようやく潰瘍性大腸炎との付き合い方ってものがわかってきた気がします。

よく言われるのが、食事に気をつけなければいけないということと、ストレスを受けないようにしなければいけないということ。
この二点に関してわかってきたことを少しずつまとめます。

▼理想の食事を目指して
理想の食事を目指そうととも思いましたが、私には無理です。
私自身、別にグルメというわけでもないし、お酒大好きでもなし、タバコもやらない。
ということで、普段の食事はたいしてつらくないのですが、デザート(おやつ)に関してが、非常に辛いです。
生クリームダメなんですよ？　乳製品ダメなんですよ？？　カスタードとかも避けているんですよ？？？　チョコレートなんてもってのほかですよ？？？？
いったい何を食べろっていうのですか！？

結局和菓子に落ち着きました。
水ようかんとか、こしあんまんじゅうとか、くりもなかとか。
意外にお気に入りがマシュマロとか(中にチョコとか入っていないやつ)。

▼自炊？外食？コンビニ？
もう一つだけ世間に発信しておきたいのが、無理して自炊しないこと。
うちの場合、幸いにも専業主婦の嫁がいるので、朝・昼・晩と、手作りで理想の食事に近づけられていますけど、独身で料理の嫌いな人がこれをやろうと思っても、まず無理のはず。
それよりも、コンビニやお弁当屋さん、惣菜などで食べられるものを探したほうがいいです。

温野菜のスープとか、親子丼とか、うどん、おでん、などでしょうか。
コンビニはあまり見ていないのでよくわかりませんけど、フードコートではうどんばっかり食べています。

無理して自炊しても、あんまり幸せじゃない気がしています。
※うちも、嫁の負担が大きい時はおにぎりのみとかで済ませます。

▼ストレス
食事以上に意識してしまうのが、このストレスに関して。
でも、社会に出ている以上ストレスを感じないことは無理でした。

ストレスは感じないようにするよりも、受け入れちゃうほうがいいかもですね。
ストレスを感じたら「私はいま猛烈にストレスを受けているーーーー！！！」って叫んでみたらどうですか？
意外と発散できるかもしれませんよ。

▼職場
仕事をする上で大切なのが、職場のみんな(少なくとも直接の上司や関わりのある人)には、どのような病気か知ってもらうこと。
みんなとお昼ごはん行けません、飲み会も基本的に欠席します、通院で休暇(遅刻)します、など、制約は結構あると思います。
これらの制約は受けざるをえないものですから、事前に説明しちゃいましょう。
かくして無理しても何もいいことないと思います。

ただ、これは職場によるでしょうから、なんとも言えませんが。
私は幸い職場に恵まれているので、個人の都合をバリバリ出しています。

低残渣おやつ：紀伊国屋のくりもなか

こっそりを買っておいた、紀伊国屋のくりもなか。

もなかの皮？って、繊維質じゃないですよね、たぶん。

中身はくりあんで、たまに栗のつぶが入っています。

たぶん、多少落ち着いている時でないと食べちゃダメな食材だと思います。

紀伊国屋にいって気づいたのですが、本格的に作っているところであればあるほど、つぶあんを使用する傾向にあるようです。ということは、食べられません……。

低残渣食(朝食)：真ダラの煮付け、味噌汁、かぼちゃの煮物、ごはん

ほぼ定番化されてきたこのメニュー。

低残渣食(夕飯)：豆腐ハンバーグ、コーンと何かのスープ

主食は職場でおにぎりを食べたのでありません。

豆腐ハンバーグは鶏胸肉のひき肉を使用。

味に物足りないと思ったら、塩コショウをかけるなり、ドレッシングをかけるなりするといいかも。

スープはコーンベースでクリームなどは一切不使用。

このスープが非常にうまーです。

今度、嫁にレシピを教わったら掲載します。