低残渣餃子

嫁が工夫した餃子です。

どのような工夫かというと……
・中の具材だけ、先に薄く油を引いて炒めます。
・そのあと餃子の皮でくるみます。
・少しだけ焼きます。
こうすることで、焦げ目がつかなかったり、油を使いすぎなかったりして、お腹に優しい餃子です。

あぁ、もちろん体調の良い時に限る、です。